EN

Badem

Badem

Badem (Prunus amygdalus veya Prunus dulcis), gülgiller ailesine ait badem ağacının yenilebilir tohumudur. Dünya genelinde geniş çapta yetiştirilir ve en büyük üretici Amerika Birleşik Devletleri’dir (özellikle Kaliforniya). Bademin tatlı ve acı olmak üzere iki ana çeşidi vardır. Tatlı badem genellikle gıda amaçlı, acı badem ise aroma verici ve yağ üretimi için kullanılır. Kabuğunun içinden çıkarılan tohumlar çiğ, kavrulmuş, haşlanmış ya da işlenmiş formda tüketilir. Hem sağlık yararları hem de çok yönlü kullanımıyla en değerli kuruyemişlerden biridir.

Gıda Ürünleri:
Çiğ, kavrulmuş, tuzlanmış veya aromalı olarak tüketilir.
Fırın ürünleri, granola, kahvaltılık gevrekler ve enerji barlarında yer alır.
Badem ezmesi, badem sütü ve glütensiz beslenme için badem unu olarak işlenir.

Yağ Üretimi:
Badem yağı, mutfakta ve kozmetik ürünlerinde nemlendirici, yaşlanma karşıtı özellikleriyle kullanılır.

Şekerleme ve Çikolata Sanayi:
Çikolatalı ürünler, pralin, badem şekeri ve marzipan gibi tatlılarda kullanılır.

Fonksiyonel Gıdalar ve Takviyeler:
Antioksidan içeriği ve sağlıklı yağlar sayesinde kalp sağlığı, kilo kontrolü ve cilt sağlığına katkı sağlar.

Kozmetik ve Kişisel Bakım:
Badem yağı ve özleri, cilt bakım, saç bakım ve masaj yağlarında yaygın olarak yer alır.

SAFLIK (%):

-

MAKS.NEM (%)

<3-6