Fırıncılık:
Ekmek, çörek, kek, kurabiye, pasta ve benzeri unlu mamullerin temel bileşenidir. Glüten, hamurun kabarmasını ve şekil almasını sağlar.

Makarna ve Erişte:
Hamura yapı ve dayanıklılık kazandırarak erişte, mantı ve makarna üretiminde kullanılır.

Kıvam Verici:
Çorbalar, soslar, graviler ve pudinglerde kıvam artırıcı olarak kullanılır.

Hamur İşleri ve Turtalar:
Kat kat ve gevrek dokulu hamurlar için idealdir.

Kaplama ve Pane:
Et, sebze ve diğer ürünlerin kızartılmadan önce unla kaplanmasında yaygın olarak kullanılır.

Kahvaltılık ve Atıştırmalıklar:
Kahvaltılık gevrekler, krakerler ve benzeri ürünlerde lezzet ve doku katkısı sağlar.