Fasulye Unu

Fasulye unu, kuru fasulyelerin öğütülmesiyle elde edilir. Doğal olarak glütensizdir, bitkisel protein, lif ve temel besinler açısından zengindir. Siyah fasulye, kırmızı fasulye veya beyaz fasulye gibi çeşitleri vardır ve her biri hafif farklı tat ve besin profiline sahiptir. Tuzlu ve tatlı glütensiz tariflerde, koyulaştırıcı olarak ve vejetaryen/vegan yemeklerde yaygın kullanılır. Yüksek lif ve protein içeriğiyle glütensiz diyetlerde popülerdir.

Fasulye unu geniş bir yelpazede kullanılır:

Glütensiz Pişirme: Glütensiz ekmek, muffin, pankek ve kurabiye yapımında protein ve yapı sağlar; diğer unlarla karıştırılır.
Koyulaştırıcı: Çorba, sos, güveç ve yemeklerde kıvam ve besin desteği sağlar.
Glütensiz Makarna ve Erişte: Yüksek protein ve lifli alternatif olarak makarna ve eriştelerde kullanılır.
Vejetaryen ve Vegan Yemekler: Sebze burger, köfte, falafel ve diğer bitkisel protein ürünlerinde kullanılır.
Glütensiz Atıştırmalıklar: Kraker, cips ve enerji barlarında tat ve besin değeri sağlar.
Glütensiz Tortilla ve Bazlamalar: Yumuşak, esnek dokuda tortilla, bazlama ve dürümlerde kullanılır.

SAFLIK (%):

100

MAKS.NEM (%)

<14