Horasan buğdayı, verimli topraklarıyla bilinen tarihi Horasan bölgesine özgü eski bir buğday çeşididir. Zengin aroması, yüksek besin değeri ve iyi pişirme özellikleri ile öne çıkar. Yumuşak yapısı sayesinde ince un üretimi için uygundur. Genellikle sürdürülebilir tarım yöntemleriyle yetiştirilir.