Sarı Mercimek Unu

Sarı mercimek unu, kuru sarı mercimeğin (Lens culinaris) ince toz haline getirilmesiyle elde edilir. Doğal olarak glütensizdir, hafif fındıksı bir tada ve yüksek besin değerine sahiptir. Bitkisel protein ve lif açısından zengin olduğundan glütensiz, vejetaryen ve vegan tariflerde ideal bir bileşendir. Çok yönlüdür; fırıncılıktan çorba ve sosları koyulaştırmaya kadar birçok alanda kullanılır.

Sarı mercimek unu geniş bir yelpazede glütensiz ürünlerde kullanılır:

Glütensiz Pişirme: Glütensiz ekmek, muffin, pankek ve kurabiyelerde kullanılır. Yapıya ve proteine destek verir; genellikle diğer glütensiz unlarla karıştırılır.
Koyulaştırıcı: Çorba, sos ve yemeklerde hem doku hem besin katkısı sağlar.
Makarna ve Erişte: Glütensiz makarna ve erişte yapımında kullanılır.
Vejetaryen ve Vegan Yemekler: Sebze burger, köfte ve protein açısından zengin et alternatiflerinde kullanılır.
Glütensiz Atıştırmalıklar: Kraker, enerji barı ve cips gibi ürünlerde tat, doku ve protein içeriğini artırır.
Protein Zengin Ürünler: Sporcu beslenmesinde protein barları ve içeceklerde kas gelişimini destekler.

SAFLIK (%):

100

MAKS.NEM (%)

<14