Ekmek ve Unlu Mamuller:
Hamurun elastikiyetini artırır, iyi kabarmasını sağlar ve çiğneme dokusunu geliştirir. Özellikle baget, pizza hamuru ve artizan ekmeklerde tercih edilir.

Vegan ve Bitkisel Et Ürünleri:
Seitan gibi et benzeri yapıya sahip bitkisel protein ürünlerinin temel bileşenidir. Seitan, vegan ve vejetaryen tariflerde kullanılır (örneğin sote, güveç, sandviçler).

Yüksek Proteinli Gıdalar:
Protein barları, enerji atıştırmalıkları ve et benzeri ürünlerde protein oranını artırmak için eklenir.

Hamur Geliştirici:
Glütensiz olmayan unlara karıştırılarak elastikiyet ve yapıyı artırmak amacıyla kullanılır.